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菓匠徳増のお菓子

…Xmasケーキ 2022…

今年のクリスマスケーキは、​「和菓子屋さんのショートケーキ2022」、「ノエルバニーユ」の
​2種類をご用意しております。
お渡し日は、12月23日(金)、24日(土)、25日(日)の3日間、ご予約承り中です。

和菓子屋さんのショートケーキ2022
和菓子屋さんのショートケーキ2022

伝統的な製法で焼き上げた自家製カステラを生地に使い、 丹波大納言の粒あんと国産苺を贅沢にサンドしました。 1個3300円(税別3,055円)

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ノエルバニーユ
ノエルバニーユ

マダガスカル産のバニラビーンズをふんだんに使用した バニラずくしのチーズケーキです。 1個3300円(税別3,055円)

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…定番商品…

通常お店にご用意しています。

商品がお決まりでしたら、数に限りがございますので、ご予約をおすすめします。

​商品写真をクリックしていただきますと、詳細をご覧いただけます。

当店看板商品 抹茶のシュークリーム
カスタード、シュー皮、クッキー生地、それぞれに適した抹茶を厳選し、贅沢に使用しました。
石臼で丁寧に挽いた京都産宇治抹茶を使用していますので、とても香り高く、濃厚です。
1個476円(税別440円)

※まとまった数をお買い求めの場合は、事前にご予約いただけると大変助かります。

岩苔に続く第二の看板商品「一寸六分」
香ばしく焼き上げた麩焼きせんべいに、お好きなだけ餡を乗せてお召し上がりいただける新しい和菓子のスタイルです

 

麩焼きは、抹茶の味と香りを生かすために、金沢の老舗最中種メーカー「加賀種食品工業」さんにも大変ご協力をいただきました。

餡についても、丹波大納言を100%使用し、店主 徳増俊則が1つ1つ

丁寧に炊き上げています。

何度も何度も試作を繰り返し作り上げた、こだわりの一品です。


​遠方への発送も対応できます。
1個2,700円(税別2,500円)~

羽二重(はぶたえ)
羽二重(はぶたえ)

こし餡をやわらかいお餅で包み、上に生クリームを乗せ大納言かのこを飾りました。 1個476円(税別440円)

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濃い茶ぷりん
濃い茶ぷりん

2022年秋、進化して帰ってきました。 丹波大納言ぜんざいの上に、濃厚な濃い茶ぷりんと、甘さ控えめな生クリームを重ねました。別添えの濃い茶ソースをかけたマリアージュは、是非一度体験していただきたい一品です。 1個573円(税別530円)

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丹波大納言のどら焼
丹波大納言のどら焼

歯切れの良いふわっとした生地に、大粒の丹波大納言でお作りした粒餡を挟みました。 1個270円(税別250円)

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蒸しきんつば
蒸しきんつば

丹波大納言をふんだんに使ってお作りし、もっちりした食感に蒸し上げました。 1本 1,782円(税別1,650円) バラ1個 324円(税別300円) ※バラ売りは涼しい時期限定です。

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わらび餅
わらび餅

わらび由来の希少な本わらび粉を多く使用しています(全体の半分以上)ので、 色と食感が違います。 黒蜜は沖縄県波照間産の黒糖を100%使用しています。 素材にこだわった逸品です。 夏場は冷蔵販売となります。 1個497円(税別460円)

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丹波大納言ぜんざい
丹波大納言ぜんざい

大粒の丹波大納言を使用し、3日間かけてお作りしました。 封を切らずに、沸騰したお湯に入れ3分ほど温めていただきますと、温かい善哉として。 また、冷蔵庫で半日解凍していただきますと、そのまま冷やし善哉としてお召し上がりいただけます。 冷凍でのお渡しとなります。 1袋1人前 411円(税別380円)要冷凍

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黒豆パウンド
黒豆パウンド

北海道黒豆かのこ、米粉、和三盆、純米吟醸 出羽桜を使用した、日本に因んだ焼菓子です。 1個260円(税別240円)

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濃い茶マドレーヌ
濃い茶マドレーヌ

石臼挽きの京都産宇治抹茶を使用し、しっとり焼き上げたマドレーヌです。 外側はカリッとした食感の砂糖をコーティングしています。 1個324円(税別300円)

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お赤飯
お赤飯

山形県産「ひめのもち」と、ささげ豆でおつくりしました。 1パック 497円(税別460円)

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…季節商品…

その時期にちなんだお菓子を、旬の素材でお作りしています。

季節限定、数量限定となります。その年や時期によって商品が異なりますので、

詳細はお問合せください。

≪今シーズン販売中の季節商品です≫ ※数に限りがございます

バターどら焼
バターどら焼

九州高千穂産の発酵バターを、丹波大納言の粒あんと一緒にサンドしています。 冬季限定のどら焼です。 1個335円(税別310円)

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チョコ餅Noir
チョコ餅Noir

なめらかでコクのあるあるガナッシュを中心に、チョコ味の羽二重餅とこしあんで包みました。 スイートチョコは、バランスの良いベルギー産と深みのあるフランス産を使用しています。 1個303円(税別280円)

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和栗と梨のベリーヌ
和栗と梨のベリーヌ

自家製の和栗クリームを和梨のソースがすっきりとまとめてくれています。 下から ココナッツのブランマンジェ、 和梨のソース、 自家製カステラ、 甘さ控えめの生クリーム、 和栗クリーム、 上の飾りは、和梨、カシス、パールクラッカンです。 しっとりした口どけで、秋の味覚が楽しめる、おすすめの和スイーツです。 1個540円(税別500円)

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和菓子屋さんのモンブラン2022
和菓子屋さんのモンブラン2022

土台は、串に刺さった煎茶のメレンゲ、 上には甘さ控えめの生クリームと、 新栗で作った自家製のマロンクリーム、 煎茶パウダーと自家製の和栗の蜜煮を飾りました。 1個540円(税別500円)

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スイートポテト・アマファソン
スイートポテト・アマファソン

ネグリタダークラムでじっくりと漬け込んだ自家製ラムレーズンと、小豆のフィナンシェの上に、 当店の芋ようかんがベースのスイートポテトを乗せて焼き上げました。 1個432円(税別400円)

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新栗蒸し羊羹
新栗蒸し羊羹

新栗を贅沢に使用し蒸し羊羹をお作りしました。 1個(棹)2,484円(税別2,300円) 1個(バラ)411円(税別380円)

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栗赤飯
栗赤飯

贅沢に栗を乗せた赤飯です。生栗を当店で蒸して使用しています。 1個1,620円(税別1,500円)

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栗きんとん
栗きんとん

生栗から当店で蒸し、栗と砂糖のみでお作りしました。 1個519円(税別480円)

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芋ようかん
芋ようかん

シェフが厳選した2種類のさつま芋を使用し、砂糖と塩のみでしっとりと仕上げました。 1個303円(税別280円)

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…ご進物…

お好きなお菓子でお詰合せを承ります。内容は季節によって変わることがございます。
熨斗のご用意もございますので、販売員へお申しつけください。

一寸六分 大
一寸六分 大

菓匠徳増こだわりの抹茶を使用してお作りした麩焼きに、丹波大納言の粒あんを好きなだけお付けしてお召し上がりいただけます。 1箱 (抹茶麩焼き1ケース、粒あん1個、こがし麩焼き1ケース、こしあん和栗入1個) 5,400円(税別5,000円)

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一寸六分 抹茶
一寸六分 抹茶

菓匠徳増こだわりの抹茶を使用してお作りした麩焼きに、丹波大納言の粒あんを好きなだけお付けしてお召し上がりいただけます。 1個 (抹茶麩焼き18枚、粒あん1個)2,700円(税別2,500円)

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どら焼 6個詰、12個詰、18個詰
どら焼 6個詰、12個詰、18個詰

定番のどら焼の詰合せです。 6個入 1,847円(税別1,710円) ほかに、12個詰 3,521円(税別3,260円) 18個詰 5,206円(税別4,820円)もご用意できます。

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どら焼パウンド詰合せ
どら焼パウンド詰合せ

定番のどら焼と、黒豆パウンドの詰合せです。 7個詰 2,074円(税別1,920円)

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ジャムと焼菓子の詰合せ
ジャムと焼菓子の詰合せ

お好きなジャム、季節の焼菓子のお詰合せも承ります。

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籠ギフト
籠ギフト

お好きな焼菓子をかわいらしい籠にお入れいたします。 「ほんの気持ち」、「ありがとう」等の ひとこと短冊もご用意しております。

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ギフトBOX
ギフトBOX

透明のBOXにお入れいたします。 5~6個位のお菓子をお入れできます。

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ご予約で承ります。

​詳細は、お問い合わせください。

…慶弔商品…

 
一升餅
一升餅

お子様の成長のお祝いにお作りいたします。 1個 3,240円(税別3,000円) ご予約は2日前までにお願い致します。

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赤 飯
赤 飯

3合(2~3人用):1,620円(税別1,500円) 5合(4~5人用):2,484円(税別2,300円) 山形県産「ひめのもち」、国産「ささげ豆」を使用しています。 塩水で炒った黒胡麻付きです。 2日前までにご予約ください。

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紅白饅頭
紅白饅頭

1箱 540円(税抜500円) 自家製のこしあんと粒あんをしっとりとした生地で包みました。 ご予約は、1週間前までにお願いいたします。 3箱以上で承ります。

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三ツ目のぼた餅
三ツ目のぼた餅

お子様のご出産のご報告に、お作りいたしております。 小:1,800円(税抜) 大:2,500円(税抜) ご予約は3日前までにお願いいたします。4箱以上から承ります。

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≪その他、今までにお作りした季節商品の紹介です≫