
― 地域に愛される伝統と革新の共存 ―

菓匠徳増のお菓子
…定番商品…
通常お店にご用意しています。
商品がお決まりでしたら、数に限りがございますので、ご予約をおすすめします。
商品写真をクリックしていただきますと、詳細をご覧いただけます。

当店看板商品 抹茶のシュークリーム
カスタード、シュー皮、クッキー生地、それぞれに適した抹茶を厳選し、贅沢に使用しました。
石臼で丁寧に挽いた京都産宇治抹茶を使用していますので、とても香り高く、濃厚です。
1個498円(税別462円)
※まとまった数をお買い求めの場合は、事前にご予約いただけると大変助かります。
岩苔に続く第二の看板商品「一寸六分」
香ばしく焼き上げた麩焼きせんべいに、お好きなだけ餡を乗せてお召し上がりいただける新しい和菓子のスタイルです。
麩焼きは、抹茶の味と香りを生かすために、金沢の老舗最中種メーカー「加賀種食品工業」さんにも大変ご協力をいただきました。
餡についても、丹波大納言を100%使用し、店主 徳増俊則が1つ1つ
丁寧に炊き上げています。
何度も何度も試作を繰り返し作り上げた、こだわりの一品です。
遠方への発送も対応できます。
1個2,700円(税別2,500円)~

試行錯誤を重ねやっとたどり着いたこだわりのカステラです。 はちみつをふんだんに使用し、卵を別立てすることで、しっとりしつつもふんわりな食感に仕上げています。 素材の味を、一番引き立てる製法で焼き上げております。 1個1,080円(税別1,000円)

コシのあるお団子に、北海道産小豆「ふじむらさき」で丁寧に炊いた粒あんを絡めました。大量にはお作りできませんので、ご予約をおすすめしています。 1個(6粒入)270円(税別250円)

コシのあるお団子に、シンプルなみたらしを絡めました。大量にはお作りできませんので、ご予約をおすすめしています。 1個(6粒入)237円(税別220円)

北海道産小豆「ふじむらさき」を使用し、昔ながらの手仕事で3日間かけてじっくりと炊き上げ、風味豊かな粒あんに仕上げています。 また、皮も一枚一枚丁寧に焼き上げられた歯切れの良いふわっとした生地は、美味しさと食感もお楽しみいただけます。 1個281円(税別260円)

丹波大納言をふんだんに使ってお作りし、もっちりした食感に蒸し上げました。 1本 1,874円(税別1,735円) バラ1個 341円(税別315円) ※バラ売りは涼しい時期限定です。

大粒の丹波大納言を使用し、3日間かけてお作りしました。 封を切らずに、沸騰したお湯に入れ3分ほど温めていただきますと、温かい善哉として。 また、冷蔵庫で半日解凍していただきますと、そのまま冷やし善哉としてお召し上がりいただけます。 冷凍でのお渡しとなります。 1袋1人前 432円(税別400円)要冷凍

北海道黒豆かのこ、米粉、和三盆、純米吟醸 出羽桜を使用した、日本に因んだ焼菓子です。 1個281円(税別260円)

石臼挽きの京都産宇治抹茶を使用し、しっとり焼き上げたマドレーヌです。 外側はカリッとした食感の砂糖をコーティングしています。 1個356円(税別330円)

レモン果汁を贅沢に使用した爽やかな焼菓子です。生地にはレモンの皮をすりおろし、外にはレモンの果汁を搾り砂糖でコーティング。皮と果汁を丸々使用し、このマドレーヌ一つで「レモン」を完結させています。 生地に香りを閉じ込めて、周りの砂糖には酸味を感じられるよう試行錯誤を繰り返し完成させた渾身の一品です。 菓匠徳増のこだわりの詰まった焼菓子です。 1個356円(税別330円)
…季節商品…
その時期にちなんだお菓子を、旬の素材でお作りしています。
季節限定、数量限定となります。その年や時期によって商品が異なりますので、
詳細はお問合せください。
≪今シーズン販売中の季節商品です≫ ※数に限りがございます

能登の粗塩を使用した塩クッキーに濃厚な生キャラメルをサンドしました。 冬季限定の人気商品です。 1個356円(税別330円)

国内で栽培・発酵させ、特別に作っていただいた和紅茶を使用しました。 キリッと酸味をきかせた紅茶風味のレモンマドレーヌです。 1個388円(税別360円)

自家製のカステラに、和栗をふんだんに使用した柔らかい羊羹をサンドしました。

サブレショコラ、なめらかな抹茶ガナッシュ、スイートチョコの飾りの組み合わせ。抹茶へのこだわりの詰まった一品。 1個604円(税別560円)

濃厚なベイクドチーズケーキに、旬のフルーツと甘さ控えめの生クリームを合わせました。

1個378円(税別350円)

1個378円(税別350円)

濃厚なスイートポテトです。中にはアクセントとして焼きりんごが入っています。 1個410円(税別380円)

和栗を使用したモンブランクリームをたっぷり絞りました。 1個864円(税別800円)
…ご進物…
お好きなお菓子でお詰合せを承ります。内容は季節によって変わることがございます。
熨斗のご用意もございますので、販売員へお申しつけください。

菓匠徳増こだわりの抹茶を使用してお作りした麩焼きに、丹波大納言の粒あんを好きなだけお付けしてお召し上がりいただけます。 1個 (抹茶麩焼き18枚、粒あん1個)2,700円(税別2,500円)

人気の濃い茶マドレーヌ2個と、マドレーヌシトロン3個の詰合せです。 1箱2,126円(税別1,968円)

定番のどら焼の詰合せです。 6個入 1,980円(税別1,833円) ほかに、12個詰 3,740 円(税別3,463円) 18個詰 5,479円(税別5,073円)もご用意できます。

定番のどら焼と、黒豆パウンドの詰合せです。 7個詰 2,067円(税別1,913円)

濃い茶マドレーヌ6個、マドレーヌシトロン6個の詰合せです。 1箱4,452円(税別4,123円)

お好きな焼菓子をかわいらしい籠にお入れいたします。 「ほんの気持ち」、「ありがとう」等の ひとこと短冊もご用意しております。
ご予約で承ります。
詳細は、お問い合わせください。
…慶弔商品…

お子様の成長のお祝いにお作りいたします。 1個 3,564円(税別3,300円) ご予約は2日前までにお願い致します。

3合(2~3人用):1,940円(税別1,800円) 5合(4~5人用):2,980円(税別2,760円) 山形県産「ひめのもち」、国産「ささげ豆」を使用しています。 塩水で炒った黒胡麻付きです。 2日前までにご予約ください。

1箱 594円(税抜550円) 自家製のこしあんと粒あんをしっとりとした生地で包みました。 ご予約は、1週間前までにお願いいたします。 3箱以上で承ります。

お子様のご出産のご報告に、お作りいたしております。 小:2,138円(税抜1,980円) 大:2,970円(税抜2,750 ) ご予約は3日前までにお願いいたします。4箱以上から承ります。
≪その他、今までにお作りした季節商品の紹介です≫
























